Ресвератрол – това е „Еликсир на Живота„. Така го е нарекъл Дейвид Синклер, учен от Харвардския университет, който открива ресвератрола, заради разнообразните и ценни свойства на това вещество.
Чудодейните свойства на ресвератрола
Ресвератролът принадлежи към класа на полифенолите.
Съдържа се в семената и ципите на червеното грозде, сливи, малини, боровинки, някои други плодове, фъстъци, какао. Може да се открие и в боровите иглички. Но почетното първо място заема червеното грозде.
Под въздействието на слънчевата светлина по ципите на гроздето се размножават гъбички и растението произвежда ресвератрол за собствена защита. Ресвератролът може да се счита за естествен антибиотик и фунгицид, който помага на растенията да се предпазват от биологични атаки. Някои други растения правят същото, предпазвайки се от повреди, гъбички, насекоми, слънчева радиация и други вредни въздействия.
В процеса на приготвяне на червено вино технологията използва ципи и семки. Благодарение на дрождите, които живеят върху кожата на плодовете, започва естественият процес на ферментация. В резултат на ферментация се получава вино, а ресвератролът се прехвърля в тази напитка.
По този начин червеното вино съдържа най-много ресвератрол, за разлика от бялото, което се приготвя без семки и ципи.
Как ресвератролът е заслужил високата си титла?
Ресвератролът е един от най-мощните антиоксиданти, предпазващ клетките от пероксидация и разрушаване.
Той е много полезен за сърдечно-съдовата система. В страните с култура за консумация на червено вино (Франция) честотата на сърдечните заболявания е много ниска.
Това се обяснява с факта, че ресвератролът укрепва стените на кръвоносните съдове, намалява тяхната пропускливост, повишава еластичността и поддържа нормалното налягане. Освен това предотвратява образуването на холестеролни плаки и кръвни съсиреци.
Въпреки че във френската кухня има много мазни храни, ресвератролът върши отлична работа за нормализиране на метаболизма на мазнините. Той дори предпазва черния дроб от затлъстяване и въздействието на алкохола.
Авицена също твърди, че червеното вино в умерени количества е лечебно за хората.
Намаляването на съдържанието на мазнини намалява не само холестерола, но и захарта. Ресвератролът помага за предотвратяване на захарен диабет и облекчаване на хода на заболяването, предпазва ретината на окото при диабет.
Учените са установили, че ресвератролът инхибира образуването и разпространението на туморни клетки. В същото време стимулира способността на здравите клетки да се регенерират. Той потиска ензимите, които допринасят за началото на туморните процеси и тяхното развитие. Укрепва имунната защита на организма.
Експериментите показват, че това вещество удължава живота и:
Подобрява мозъчното кръвообращение, намалява риска от болестта на Алцхаймер и Паркинсон;
Потиска размножаването на опасни респираторни вируси, едра шарка и херпес.
Подобрява зрението, предотвратява катаракта.
Укрепва костната тъкан, особено в женския организъм, когато производството на хормона естроген намалява.
Увеличава производството на тестостерон при мъжете.
Стимулира растежа на колагеновите влакна и предпазва младите кожни клетки от увреждане на свободните радикали.
Има антиалергични свойства.
Ресвератролът е много полезен за хора, работещи в опасни индустрии или живеещи на места с неблагоприятна екология.
Предвид многото полезни свойства, ресвератролът може да бъде класифициран като вещество, което води до активно дълголетие, удължава младостта и пази здравето.
Източник: trental